Papriku chili bananamauk

Við vorum að grilla kjúklingabringur og mig langaði svo í eitthverja sterka sósu með. Ég átti einhverra hluta vegna óvenjumikið af rauðum paprikum svo ég ákvað að skella þeim undir grillið í ofninum og töfra svo einhverja sósu úr maukinu af þeim. Hér kemur afraksturinn:

 3 rauðar paprikur

4 hvítlauksgeirar

2 rauðir ferskir chili

2 vel þroskaðir bananar

1/2 dós ananas

3 msk ananassafi

2 msk sítrónusafi

2 tsk paprikuduft

1 1/2 tsk chiliduft

1 stór tsk salt

2 msk rauðvínsedik

Stillið ofninn á grill.  Skerið endann af paprikunni og takið innan úr þeim. Skerið hverja papriku í 2 lengjur og notið hendurnar til að pressa þær niður í borð. Setjið bökunarpappír á plötu og paprikuræmurnar á pappírinn.
Dreifið smá ólífuolía yfir paprikurnar. Látið húðina snúa upp. Skellið inn í ofninn undir grillið og hafið inni þar til þið sjáið að húðinn er byrjuð að flagna og jafnvel brenna. Takið þá plötuna út og setjið paprikuna í skál með loki yfir eða í lokaðann poka. Það hjálpar til við að losa húðina. Leyfið paprikunni að svitna í skálinni í 10-15 mínútur.Takið hana þá upp úr og með beittum hníf losið þið húðina af paprikunni.

Saxið hvítlauk,chili, banana og paprikurnar gróft. Hendið öllu saman með kryddi og vökva í moulinex og blandið þar til úr verður þykkt mauk. Smakkið til og bætið chili ef þarf. Þetta geymist vel í lokaðri krukku í viku -10 daga. Smakkast mjög vel með öllum grillmat. Þetta varð eiginlega strax svona uppáhaldssósa með öllu mögulegu. Ég mana ykkur til að prófa hana. :)